Neuigkeiten

20.07.2017 10:46

Cairns Museum feiert große Wiedereröffnung

Das Museum wurde zwei Jahre renoviert und komplett rundumerneuert. Nun öffnet das Haus in frischem Glanz. Besucher erfahren Wissenswertes über die Entwicklung der Stadt und der gesamten Region

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17.07.2017 09:56

Im Westen viel Neues

In Westaustralien wächst das touristische Angebot stetig und mit ihm die Besucherzahlen

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Sydney-Blog

12.07.2017 08:31 von Barbara Barkhausen

Port Stephens - Wo die Delfine planschen

Heute schicke ich euch sonnige Feriengrüße aus dem “bitterkalten” 20 Grad Winter hier in Australien.

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Bildung Down Under

01.10.2015 10:48 von Torben Brinkema

Australische Unis planen für die Zukunft

Fit für die Zukunft: Im schottischen Glasgow trafen sich Mitte September rund 5.000 Hochschulvertreter aus 90 Ländern.

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11.08.2015 12:39 von Redaktion

Mehr Erfolg in der Forschung ist gewünscht

Die Regierung Australiens wünscht sich, dass die Forschung an ihren Universitäten einen größeren Erfolg einfährt.

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Bio-Kartoffel-Pie

Die AustralierInnen lieben ihren „Pie,“ er passt an jedem Tag der Woche auf den Speiseplan. Verständlich, denn in der Mittagspause wie auch als leichter Snack am Abend beim Strandspaziergang oder wenn man aus dem Club kommt, lassen sich diese gefüllten Kuchen herrlich essen. Nur gut, dass er flott und kostengünstig zu backen ist. Ein Pie ist ganz klar in die Kategorie Fast Food einzuordnen. Wenn man das Rezept mit Bio-Zutaten zubereitet wird es automatisch ein klein wenig gesünder und das Kochen macht doppelt Spaß.

  

Zutaten (für 4 Personen):

 

-4 große Bio-Kartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten

-60 ml Olivenöl

-20 g Bio-Butter

-4 Bio-Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

-125 ml Bio-Sahne

-1 EL frischer Thymian

-2 Knoblauchzehen, zerdrückt

-2 x 375g tiefgekühlter Blätterteig

-1 Bio Ei, geschlagen

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.

 

Die geschnittenen Kartoffeln auf ein geöltes Backblech geben, mit 1 Esslöffel Öl beträufeln, dann für 15 Minuten im Ofen backen.

 

Verbleibendes Öl und Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze aufwärmen. Geschnittene Zwiebeln hinzugeben und für 20 Minuten andünsten, bis sie weich und golden sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

 

Zwiebeln und Kartoffeln mit Sahne, Thymian und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abkühlen Beiseite stellen.

 

Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche in 35 x 20 cm große Rechtecke ausrollen. Eine Teigplatte auf ein leicht bemehltes Backblech legen und die Mischung in der Mitte verteilen, einen 2-cm-Rand stehen lassen. Den Rand mit Ei einpinseln, die andere Teigplatte auflegen und an den Rändern gut zusammendrücken. Mit dem restlichen Teig dekorative Formen erstellen.

 

Mit Ei bestreichen. 2 Luftlöcher in die obere Hälfte stechen und für 25 Minuten backen, bis der Pie knusprig und golden ist.

 

Guten Appetit.

 

Text: Dorothée Lefering