Neuigkeiten

20.07.2017 10:46

Cairns Museum feiert große Wiedereröffnung

Das Museum wurde zwei Jahre renoviert und komplett rundumerneuert. Nun öffnet das Haus in frischem Glanz. Besucher erfahren Wissenswertes über die Entwicklung der Stadt und der gesamten Region

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17.07.2017 09:56

Im Westen viel Neues

In Westaustralien wächst das touristische Angebot stetig und mit ihm die Besucherzahlen

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Sydney-Blog

12.07.2017 08:31 von Barbara Barkhausen

Port Stephens - Wo die Delfine planschen

Heute schicke ich euch sonnige Feriengrüße aus dem “bitterkalten” 20 Grad Winter hier in Australien.

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Bildung Down Under

01.10.2015 10:48 von Torben Brinkema

Australische Unis planen für die Zukunft

Fit für die Zukunft: Im schottischen Glasgow trafen sich Mitte September rund 5.000 Hochschulvertreter aus 90 Ländern.

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11.08.2015 12:39 von Redaktion

Mehr Erfolg in der Forschung ist gewünscht

Die Regierung Australiens wünscht sich, dass die Forschung an ihren Universitäten einen größeren Erfolg einfährt.

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Bush Food der Aborigines

Bush Food - oder auch Bush Tucker - wird die traditionelle Küche der Aborigines genannt. Die Ernährung von Australiens Ureinwohnern war sehr vielfältig und nahrhaft, obwohl sie natürlich ausschließlich aus einheimischen Pflanzen und Tieren bestand.
 
Bei der Nahrungsbeschaffung wurden die Aufgaben geschlechtsspezifisch getrennt: Die Männer jagten Kängurus, Possums, Emus und Truthähne, während die Frauen Busch-Brot herstellten sowie essbare Pflanzen und Früchte sammelten. Wurzeln und Samen bildeten die Grundlage. Neben Fischen, Muscheln und Austern standen auch Maden und Raupen auf dem täglichen Speiseplan.
 
In den letzten Jahren gab es eine Aufwertung der Aborigine-Traditionen, von der auch das Bush-Food inbegriffen ist. Immer mehr Restaurants bieten heute Speisen an, die ursprünglich nur von den Ureinwohner Down Unders verzehrt wurden. Auch in Supermärkten kann man Gewürze und Öle kaufen, die früher die Aborigines zur Verfeinerung ihrer Speisen benutzten.
 
In einigen Orten bieten Aborigines Touren an, die die traditionelle Küche erklären und zeigen, wie man im Busch Nahrung finden kann. Bei den meisten Führungen ist eine Kostprobe inklusive:
 
SEIT Bush Tucker Tour. Uluru-Kata-Tjuta-Nationalpark, Nothern Territory. Täglich um 9 Uhr. Kosten: AUD 85 pro Erwachsene, AUD 77 pro Kind (bis 15 Jahre).
 
Daytime Dreaming Bushwalks. Monkey Mia, Western Australia. Täglich um 8:30 Uhr (aufgrund der Hitze nicht zwischen 1. November und 31. März). Dauer: ca. 2 Stunden. Kosten: AUD 55 pro Erwachsene, AUD 27,50 pro Kind (bis 16 Jahre).